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                          台湾生活美学大师苏州展现年俗之“美”

                          2019-02-20 07:47:53
                          来源:中国新闻网
                          齐云正在将蒸笼布置成装饰品。 钟升 摄
                          齐云正在将蒸笼布置成装饰品。 钟升 摄

                            中新网苏州2月19日电 (记者 钟升)蒸完年糕的蒸笼摆上青枣、菠萝,再点缀上几朵虞美人,变身别样的果盘;苏式宫灯里放进一个灌满水的瓶子,里面插上几枝腊梅,成为一个典雅的花瓶;……19日,台湾生活美学大师齐云来到苏州博物馆,向人们展示年俗中的美学。

                            “这个橘子不行,颜色深?#35828;悖?#37027;边那个正好。再放几个佛手柚,增添一些香气。”现场,齐云专心演示着新年果盘的布置。现代人往往将装着水果的塑料袋提回来往桌上一放,想吃时就抓几个。在他看来,这样的做法已经失去了许多乐趣。“老祖宗在逢年过节时,家里?#23478;?#35013;果盘。果盘中水果的色彩、气味、造型等都会被反复琢磨着。这正是生活中的一种美学,而随着生活节奏的加快,我们已经渐渐忘记?#33487;?#31181;传统的美感。”

                          经过一番打扮,传统的苏州宫灯变身为一个果盘。 钟升 摄
                          经过一番打扮,传统的苏州宫灯变身为一个果盘。 钟升 摄

                            齐云还特意准备了一叠春饼,请观众一起包春饼。春饼里,酸甜苦辣咸的五味馅料巧妙搭配,红色的酱肉、绿色的蚕豆泥、黄色的佛手柚等一同包在饼里,如同“绘制”美丽的拼盘。

                            齐云说:“如今方便食品、外卖都很发达,春饼、红豆年糕汤这些节令食品都可?#26376;?#21040;现成的,但这些都是制式化的味道。虽然现在生活节奏很快,我们在生活中无法像古?#22235;?#26679;事事讲求精致。但偶尔自己包一个春饼,用多种馅料搭配出只属于自己的味道、色彩,?#24425;?#19968;种很好的生活调剂方式”。

                          在齐云看来,搭配春卷中的食材?#24425;?#19968;件充满美学的事。 钟升 摄
                          在齐云看来,搭配春卷中的食材?#24425;?#19968;件充满美学的事。 钟升 摄

                            据了解,苏州博物馆还将与齐云合作,?#28304;?#32479;的“节气”为主题开展一系列公益展览,一直?#20013;?#21040;明年春节期间。齐云透露,在接下来的展览中,自己会更注重结合大陆和台湾两地的民俗,“就像准备的春饼配料有台式的花生粉也有苏式的酱肉一样,告诉大家,两岸可能‘口味’有点不同,但饼皮一包,我们还是一个根”。(完)

                          编辑:顾名筛
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